sopa de palmito

como eu já disse várias vezes, adoro sopas, e adoro mais ainda quando alguém faz pra mim!

essa quem fez foi a natália, filha caçula. a receita, com adaptações, foi tirada daqui. eu já tinha feito sopa de palmito antes, mas confesso que todos achamos muito enjoativa. essa não é, é super saborosa!

vou publicar a receita tal qual a natália fez, na quantidade para 5 pessoas esfomeadas:

SOPA DE PALMITO

1 vidro grande e 1 pequeno de palmitos picados, reservando a água
3 tabletes de caldo de legumes knorr vitalie
1 1/2 litro de água fervente
3 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
1 lata e uma caixinha de creme de leite
3 colheres (sobremesa) de cebola bem picadinha
3 dentes de alho bem picadinho
azeite extravirgem

doure a cebola e o alho na manteiga.
acrescente o palmito.
acrescente a água fervente com o caldo de legumes esmigalhado.
bata com o mixer, deixando alguns pedacinhos.
à parte, dissolva a farinha na água do palmito, junte e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
antes de servir, junte o creme de leite.

sirva com azeite e pão.

obs: se quiser, reserve algumas rodelas de palmito e coloque nos pratos depois da sopa pronta.