Cookies macios de chocolate

Esses cookies são deliciosos, com um sabor de chocolate bem intenso. Além disso, são super macios e fáceis de fazer. A receita original é da Nigella e leva cobertura de chocolate com essência de menta. Na primeira vez que fiz, preparei a cobertura também, mas depois abri mão dela. É muito melequenta e totalmente desnecessária, o cookie é bem bom sem ela.
Os pedacinhos são originalmente de chocolate meio amargo. Desta vez, fiz a receita para dar de aniversário para uma amiga e, como ela gosta, misturei um tantinho de chocolate branco picado também. Ficou ótimo.

Cookies macios de chocolate

- 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- 150g de farinha
- 35g de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 200g de chocolate picado (use o que quiser. Nestes, usei um pouquinho de branco junto com o meio amargo)

Preaqueça o forno a 180º. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Adicione a baunilha e depois o ovo. Bata mais. Em uma outra vasilha, peneire e misture a farinha, o cacau e o fermento em pó. Adicione essa mistura na batedeira, aos poucos, batendo entre as adições. Quando estiver bem cremoso (a consistência lembra uma mousse), misture o chocolate picado com uma espátula.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Com a ajuda de uma colher, distribua porções iguais pela assadeira, deixando espaço entre elas. Leve ao forno por cerca de 12 minutos e depois deixe esfriar sobre uma grade (eu não tenho aquela gradinha própria, então pego o papel manteiga pelas beiradas, com os cookies ainda grudadinhos, e deixo esfriando sobre a grade do fogão). Os cookies saem do forno ainda moles e só ficam firmes quando esfriam. Firmes, mas ainda macios – e deliciosos.

adesivo de parede estraga a pintura?

essa é uma pergunta que muita gente se faz, quando pensa em colocar adesivo na parede.

aqui em casa eu tive duas experiências, com adesivos de marcas diferentes, colados em cômodos diferentes e que, embora pintados com a mesma tinta e na mesma época, apresentavam condições bem diversas.

a parede do quarto, que ficava colado a um banheiro, apresentava umidade e estava até com algumas bolhas. quando tirei o adesivo a tinta veio junto. confesso, entretanto, que nem tive cuidado, já que a intenção era mesmo eliminar a umidade da parede e repintá-la.

os desenhos eram bem grandes

já a parede da sala não tinha nenhuma umidade. eu só removi o adesivo porque comprei um armário e tive de colocá-lo naquela parede. aí ficou esquisito, porque o adesivo ficou metade encoberto, metade aparente.

nesse, os desenhos eram bem miúdos, com muitos detalhes

olha, a remoção foi difícil, bem difícil! usei duas  ferramentas: unhas e espátula de cutícula, daquelas de aço. a espátula saiu incólume, mas as unhas...

no final deixei esses 3 passarinhos, como se tivessem acabado
de sugar o néctar das flores que sempre estão no vaso aí em baixo.

a pintura ficou perfeitinha, não precisou de nenhum reparo.

então, respondendo à minha pergunta, eu digo: depende. depende das condições da parede, da marca do adesivo, da maneira como ele é removido, até da forma como ele é colado.

sobraram 2 passarinhos escondidos atrás do armário.

pão, tomate e manjericão: delícia!!

já faz bastante tempo que vi esse sanduichinho em algum blog, mas não me lembro onde foi. (se alguém souber, me avise, que eu coloco o crédito)

o fato é que sempre que tem pão fresco aqui em casa, e eu tenho aquela fominha meio fora de hora, já sei o que fazer: junto tomate, manjericão fresco - sempre tenho um vaso -, azeite e sal, e coloco tudo no pão.

é o melhor sanduíche do mundo!

separador de talheres forrado de tecido

comprei um móvel pra ficar na sala,  perto da minha mesa de jantar, pra guardar o que usamos lá: pratos, copos, travessas, talheres, toalhas etc (todas as refeições são feitas na sala, pq a minha cozinha é bem pequena).

quando fui guardar os talheres, um problema: que separador comprar? eu queria um que atendesse exatamente às minhas necessidades, do tamanho exato da gaveta e com as repartições na quantidade certa; além disso, não queria que fosse de plástico ou assemelhado.

o que fazer? se você, como eu, tem filhas talentosas, é muito fácil: basta pedir a elas que façam em papelão e tecido!

infelizmente eu não fotografei o passo a passo - estava dormindo ontem à tarde, enquanto elas riscavam, cortavam e colavam, e só acordei quando estava quase pronto.

depois você vai ver pra quê serve essa fitinha

elas usaram papelão hörlle 3mm e forraram com chitão.

viu a utilidade da fitinha? como o encaixe na gaveta é
bem justo, ela é necessária para remover o separador.

nessa gaveta pequena vão os talheres de sobremesa.

eu preferi um tecido escuro pq as gavetas serão muito usadas.

lindos, perfeitos e exatos, como eu queria!

ah, e baratos, muito baratos!

fala a verdade: minhas filhas - mariana e natália -  não são mesmo muito prendadas?  

já tô pensando no que mais preciso fazer aqui em casa com papelão e tecido...

compota fácil de pêra e vinho do porto

post editado para constar o link da receita que, por um lapso, não tinha aparecido. tá lá embaixo e aqui, tá?

eu tinha na geladeira umas mini-pêras pedindo arrego.
não estavam muito gostosas - aliás, nem um pouco - e tinham as cascas um pouco enrugadas, nem um pouco apetitosas.

com dó de jogar fora, procurei uma receita de compota fácil e rápida. eram mais de 11 horas da manhã de domingo, e eu queria servir na sobremesa do almoço ;)
e não é que achei? (clique aqui)

quando tirei do forno, experimentei e achei que tinha estragado 2 xícaras de um ótimo vinho do porto, porque estava horrível!
depois, quando esfriou, ficou super gostoso!

compota de pêras

1/2 kg de pêras sem cascas
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (café) de vinho do porto

retire as sementes e corte as pêras em 4 partes (como as minhas eram mini, cortei só ao meio).
coloque-as num refratário com o vinho e o açúcar bem misturados.
tampe e leve ao microondas por 8 minutos na potência alta.
mexa na metade do tempo.
deixe em tempo de espera por 10 minutos.

vaso de cabeça pra baixo - antes e depois

quando mostrei aqui (clique pra ver o post) o meu vaso de cabeça pra baixo, eu tinha acabado de pendurá-lo,  e as folhas estavam esquisitas, meio "do avesso".

agora, passado pouco mais de um mês, espiem só o que aconteceu: as folhas viraram pra cima, o mesmo acontecendo com os ramos. 

                 

alguns subiram tanto que ultrapassaram a boca do vaso, vejam:

é, pelo visto, vou ter de esperar muito para substituir esse manjericão por uma orquídea...

Bolo mármore

Minha nova 'ídola' em termos de bolos e cookies é a Martha Stewart, confesso. No site dela tem zilhões de receitas bacanas, algumas inclusive com vídeos. Esta é uma delas. Mesmo quem não fala inglês pode assistir para ver o chef fazendo o desenho do bolo mármore (clique em "watch the video", à esquerda da tela).
Este bolo ficou gostoso e muito macio. Não é muito doce, por isso comi com a geleia que eu tinha feito para uma torta de morango há alguns dias.

Bolo mármore


- 100 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 3/4 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2/3 xícara de buttermilk*
- 1/4 + 1 colher de sopa de cacau em pó

* buttermilk é daqueles ingredientes super populares lá fora (no caso, nos EUA), mas que não são vendidos no Brasil. Para substituir, faça o seguinte: coloque 1 colher de sopa de suco de limão no copo de medida e complete com leite até atingir a quantidade que deseja. Antes de usar, deixe descansar por uns 10 minutos, para talhar.

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma forma retangular de pão/bolo inglês. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e claro, cerca de cinco minutos. Adicione os ovos, um a um, batendo entre as adições. Coloque a baunilha e bata mais um pouco. Junte aos poucos a mistura da farinha e o buttermilk alternadamente, começando e terminando pela farinha. Bata até incorporar bem. Separe 1/3 da massa. Em uma tigela, misture o cacau em pó com 1/4 de xícara de água fervente, até ficar homogêneo. Depois, junte essa mistura ao 1/3 da massa que estava reservado. Misture bem.
Coloque as duas massas na forma, alternadamente, fazendo uma espécie de xadrez. Faça duas camadas com as massas. Para fazer o desenho, use uma faca e faça movimento de vai e vem na massa, para misturar um pouco as duas cores. É complicado de explicar, mas simples de fazer. No vídeo, dá para ver direitinho como é fácil. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito. Deixe esfriar antes de desenformar.