Picadinho de frango à indiana

Eu sei que pareço meio temática ultimamente, mas preparei outra receita de frango com gostinho indiano – leia-se: curry. A receita veio do programa Estrelas, da Angélica (não perguntem...), já faz algum tempo que foi ao ar.
É um prato bem saboroso e diferente. Leva banana, maçã (eliminei!) e geleia de laranja, que eu não tinha em casa. No lugar, usei um tantinho de suco de laranja no molho.
Como acompanhamento, optei por arroz branco e vagem refogada.

Picadinho de frango à indiana
receita original aqui

- 500g de peito de frango picado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- cheiro-verde
- 1 caldo de galinha
- 1/2 litro de água quente
- 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de curry (meu curry é bem forte, então usei menos)
- 1 maçã ácida picada em cubinhos (não usei)
- 1 banana nanica cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de geléia de laranja (não usei – em vez disso, usei o suco de 1/2 laranja)
- 1 xícara de água quente

Em uma panela grande (fiz na wok), doure os cubinhos de frango. Depois, junte o alho e a cebola. Quando já estiver douradinho, junte o tomate picadinho e refogue bem. Misture o curry à farinha de trigo e jogue sobre o frango, assim como o tablete de caldo de galinha. Acrescente um pouco de água fervente (não coloque a xícara toda de uma vez, use aos poucos, conforme precisar). Quando o frango estiver cozido, junte a geleia de laranja (ou, como eu fiz, o suco de laranja), a maçã se vc for usar e a banana. Coloque mais água e deixe ferver, mexendo sempre, com cuidado. Corrija o tempero, acrescente o cheiro verde e pronto!

Frango ao curry

Eu sou apaixonada por comida indiana. Já cheguei até a fazer um jantar temático em casa há uns 2 anos. Naquela época, eu tinha menos medo de fazer essas coisas grandes na minha micro-cozinha. Hoje, não sei se teria coragem, é tão apertado! :)
Esses dias me deu vontade de alguma coisa com curry. Minha mãe tinha um potinho tão cheiroso da mistura (comprou nesta loja aqui), que eu nem disfarcei: roubei lá da casa dela para uma receita com frango (sim, o frango que deu origem ao post anterior a este).
Peguei a receita do Panelinha, mas tirei a maçã e mexi nas quantidades. O curry que usei é bem forte mesmo, ainda bem que não segui a receita ao pé da letra, se usasse as quantidades ao pé da letra teria ficado bem ardido! A casa ficou toda perfumada e a comida ficou muito, muito gostosa.

Frango ao curry
adaptado a partir desta receita aqui

- 600g de peito de frango cortado em cubos
- 1/2 cebola picada (usei uma cebola dessas bem grandes)
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de curry em pó
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- azeite
- sal e pimenta do reino

Coloque a manteiga e o azeite em uma panela grande (usei uma wok, achei ideal) e acrescente a cebola. Quando a cebola estiver quase transparente, junte o alho. Refogue mais um pouco e coloque os cubinhos de frango. Mexa com frequência, até o frango dourar. Quando já estiver douradinho, jogue o curry e misture bem. Acrescente o creme de leite fresco e a água, misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o frango cozinhar. O molho deve ficar cremoso e bem aveludado.
Servi com arroz branco e legumes, mais suco de maracujá com um pouquinho de gengibre.