Bolo de banana e canela

Adoro bolo de banana, e este é especialmente simples de se fazer e gostoso. Já preparei várias vezes esta receita e é sempre um sucesso. Bom, e quem vai reclamar de um bolinho macio e úmido?

Bolo de banana e canela de liquidificador
daqui

- 2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de açúcar
- canela em pó a gosto (uso cerca de 1 colher de sopa cheia)
- 3/4 xícara de óleo
- 2 ovos
- 8 bananas nanicas maduras – quanto mais madura, melhor!
- 1 colher de sopa de fermento

Preaqueça o forno a 180º. Unte uma forma com óleo e farinha de rosca (faço em forma de bolo inglês, que é retangular, ou naquelas com furo no meio, como na foto). Em uma tigela grande, peneire a farinha de rosca, o açúcar e a canela e reserve. No liquidificador, bata as bananas, o óleo e os ovos até ficar homogêneo. Despeje tudo na tigela com a farinha e misture bem. Por fim, acrescente o fermento e mexa mais um pouquinho.
Leve ao forno por cerca de 50 minutos (depende do forno – faça o teste do palito).
Depois, se for do seu gosto, polvilhe com açúcar e canela. Eu não joguei sobre o bolo todo porque meu marido não é chegado, mas coloquei no meu pedaço. Tá, nos meus pedaços, confesso...

Bolo de banana e nozes

Bananas quase vencendo em casa, um tanto de nozes dando sopa e a vontade de fazer um bolinho gostoso... Digitei bolo + banana + nozes no google e achei uma receita que me pareceu bacana (não havia foto do bolo no site, acabei enviando uma). Ficou bem bom, super macio e saboroso. Recomendo!


Bolo de banana com nozes

- 4 bananas nanicas picadas (na receita original, eles sugerem banana nanica ou prata. Usei nanica)
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3/4 xícara de óleo
- 1 colher chá de canela em pó
- 1 colher de sopa chocolate em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas (usei pecan)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Bata 3 bananas, ovos, açúcar, óleo, canela e chocolate no liquidificador. Em uma vasilha, misture aos poucos essa massa batida com a banana restante picada, as nozes, farinha de trigo e fermento. Em forma untada e nefarinhada, leve ao forno pré-aquecido (180º) até o palito sair limpo. Não fiz cobertura, mas a receita original sugeria polvilhar açúcar e canela.