terça-feira, 30 de junho de 2009

rancho da traíra

eu adoro peixe, mas tem de ser bem feito, sem aquele "gosto de cheiro de barraca de peixe na feira", dá pra entender?

faço muito pouco aqui em casa, porque cozido só eu e o marido comemos, e frito, sabe como é, né? em apartamento a gente - e os vizinhos - fica com a lembrança do peixe por algum tempo.
assado é gostoso, mas eu assumo que não sei fazer, ele fica sempre parecido com isopor mal temperado...

vai daí, que sábado fomos almoçar no rancho da traíra, na vila mariana. me esbaldei!!


pedimos, de entrada, iscas de tilápia



e, depois, a tal da traíra



é incrível como o peixe vem sequinho, sem nadinha de óleo, super crocante.

uma porção pequena das iscas, uma pequena da traíra, e uma de arroz serviram 3 pessoas. a conta ficou em R$ 150,00, incluindo 2 jarras de sucos naturais.

segunda-feira, 29 de junho de 2009

criança é tããão sincera!!!!




uns dois meses atrás fui levar o neto na escolinha e um amiguinho dele, bernardo (3 anos), me perguntou, assim, na lata: tia, você tem um nenê na barriga?

eu? eu fui obrigada a ser sincera e responder: não, bê, não tem nenê, não, a tia é gorda mesmo...

sexta-feira, 26 de junho de 2009

rio de janeiro sem sacola plástica?




Projeto foi aprovado pela Alerj e, agora, o governador do Rio de Janeiro, Sérgio Cabral, terá 15 dias para sancionar a lei que impede que os supermercados coloquem os produtos comprados em sacolas plásticas. aqui, ó.

o que você acha disso?

restô dontè






almoço gostosinho, aproveitando o resto de arroz e da paleta de porco assada. a única coisa nova eram as batatas.

para o arroz:

refogue 1 cebola bem picadinha em 1 colher de manteiga, até murchar. junte o arroz até esquentar. acrescente muzzarela picada (eu coloquei a de nozinhos) e azeitonas picadas a gosto. tampe a panela e aguarde uns minutos até o queijo derreter. sirva imediatamente.

a carne eu fatiei e passei no azeite com cebola fatiada.

as batatas eu descasquei, cortei em palitos grandes, dei uma fervida com sal, coloquei num refratário, joguei um pouco de azeite e ervas finas e levei ao forno médio até dourar.

quinta-feira, 25 de junho de 2009

ragu de cogumelos com molho de ostras


o sabor do manjericão não combina com o prato.
está aí só pra ficar bonitinho para a foto



quem me passou essa receita foi a michele, colega de trabalho da mariana, filha mais velha. é muito gostoso, facílimo de fazer, e perfeito pra acompanhar o risoto milanês.


ragu de cogumelos

(rende 10 porções pequenas)

1 cebola média picada
2 colheres de manteiga
1 colher de azeite
1 bandeja de shiitake frescos, fatiados
1 bandeja de shimeji frescos, sem o "talo", e separados
1 bandeja de cogumelos paris frescos, fatiados
50 g de funghi porcini secos, previamente hidratados em água morna, picados
50 ml de água (usei a do fungui)
50 ml de shoyo
50 ml de molho de ostras (encontrado em casas de produtos japoneses)
salsinha picada
sal
pimenta do reino moída na hora

refogue a cebola na manteiga até ficar transparente. junte todos os cogumelos e deixe no fogo até restar só um caldinho no fundo da panela. junte os líquidos misturados e a salsinha. coloque a pimenta e o sal, se necessário (cuidado, porque o shoyo e o molho de ostras já são salgados)

terça-feira, 23 de junho de 2009

antes e depois - artes da nora

já falei que minha nora, elissa, desenha muito bem. ela faz a estamparia feminina (adulto e infantil) da hering, portanto, se você costuma comprar roupas dessa marca, já deve ter usado alguma peça com desenhos dela.

já mostrei aqui os quadrinhos em bastidores que ela me deu. agora ela resolveu "estampar" móveis, veja só!

outro dia comprou um armário no lar escola são francisco por R$ 30,00, tirou as portas, lixou, pintou, desenhou (à mão livre) e deu de presente de aniversário para uma amiga.

a maioria dos desenhos foi feita com caneta posca, mas alguma coisa foi na base do pincel e tinta mesmo.





a lateral da foto da esquerda foi pintada por uma amiga dela, dani.

ficou maravilhoso, né?

segunda-feira, 22 de junho de 2009

sukiyaki do marido



marido liga do sacolão (sim, garotas, é ele quem faz o sacolão desde que a gente se casou. agora que a feira é na esquina de casa eu vou aos sábados e compro as verduras e alguns legumes; as frutas são do departamento dele. ele adora isso, e tem um mooonte de caixotes plásticos e de papelão, que leva vazios e traz cheios de frutas, tomates, tomatinhos e otras cositas más. e desde que existe telefone celular, ele liga um monte de vezes de lá, de modo que eu já até fico perto do telefone quando ele vai às compras):

- fá, vamos fazer um sukiyake hoje/amanhã à noite?

- ah, lu, eu tô cansada. vamos comer uma pizza mesmo...

- mas fá, quem vai fazer o sukiyake sou eu, não você!

- tá bom, então pode comprar as coisas.

- tá. beijo, tchau

... trimmm.

- fá, o que é que precisa comprar?

- tal coisa, tal e tal .....

(ainda vai ter mais uns 3 telefonemas)

marido chega em casa com as compras.

vou pra cozinha. pico a carne bem fininha, fatio a cebola (e choro!!), o alho poró, a cenoura e o repolho. separo as florzinhas de brócolis, lavo e escorro o moyashi. preparo o macarrão. lavo e corto a cebolinha. limpo e corto o shiitake. corto o tofu.
faço o molho.
coloco a toalha na mesa, separo a manteiga e o shoyo, arrumo a panela elétrica, as colheres de bambu e os pegadores, coloco um tapete no chão pra não sujar de manteiga. separo os potinhos japoneses e os hashis e aviso: "lu, pode começar!"

aí ele vai, refoga a carne, vai colocando aos ingredientes e... faz uma comida deliciosa!!!!

eu? eu sou só a ajudante...

sukiyaki ( para 4 pessoas)

- 300 g filé mignon em tiras
- 1 pacote pequeno de macarrão bifum (de arroz) preparado conforme instruções da embalagem
- 1 tofupq. em cubos
- 1 pacote de shiitakes cortados ao meio, sem os cabinhos
- 1 maço de cebolinhas em pedaços de mais ou menos 3 cm
- 1 alho poró em rodelas
- 1 cebola gde. em rodelas
- 10 buquês pequenos de brócolis
- 2 cenouras em tiras
- 1/4 de repolho fatiado
- 150 g de moyashi
- manteiga a gosto

na panela elétrica (se não tiver, use uma wok e faça no fogão; se não tiver a wok, faça numa frigideira grande) refogue a carne na manteiga e vá juntando os demais ingredientes, começando dos mais duros; deixe o macarrão para o final. durante o cozimento, vá acrescentando o molho aos poucos.

sirva imediatamente.


molho

3 colheres de açúcar
1/2 xícara saquê culinário
1/2 xícara shoyo
1/2 xícara água

misture bem até dissolver o açúcar (não vai ao fogo)





sexta-feira, 19 de junho de 2009

28,7% dos paulistanos têm dor crônica

"Quase um terço dos paulistanos sofre com dores que já se tornaram crônicas. A Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) entrevistou 2.401 pessoas e concluiu que 28,7% têm o diagnóstico. Entre as principais causas estão as dores na coluna, dor de cabeça, enxaqueca e transtornos psiquiátricos como a ansiedade e a depressão.

A dor crônica se caracteriza pela presença constante ou periódica de episódios de dores por um período mínimo de três a seis meses. Alguns pacientes, no entanto, relatam casos que chegam a durar anos. O levantamento da USP, que teve a participação do laboratório Janssen-Cilag, aponta também outra conclusão: as mulheres sofrem mais com o problema do que os homens. Enquanto 20% dos homens afirmam ter dores crônicas, entre as mulheres esse índice chega a 34%.

"Os motivos ainda não são claros, mas existem algumas hipóteses como a alteração do perfil hormonal durante o período pré-menstrual", diz a enfermeira Karine Leão Ferreira, do Grupo de Dor do HC. Porém, dizem os médicos, uma coisa é certa: o tratamento precisa passar por diferentes áreas da medicina. No HC, fazem parte do Grupo de Dor fisioterapeutas, psicólogos e educadores físicos, além dos médicos.

Também chama a atenção a prevalência de dor crônica entre jovens de 18 a 29 anos: 20%. O índice é considerado alto pelos especialistas. As causas estão associadas principalmente ao estilo de vida. Sedentarismo, obesidade, stress e automedicação formam uma combinação propícia para que cada vez mais jovens tenham dores crônicas. A pesquisa da USP revela um indício do problema. Cerca de 40% dos obesos e 30% das pessoas com sobrepeso ouvidas relataram sofrer com dores constantes.

"Hoje, as pessoas estão mais suscetíveis a fatores estressantes e depressores, o que piora ainda mais os casos de dor", alerta Manoel Jacobsen, chefe do Grupo de Dor. Jacobsen afirma que muitos médicos ainda têm dificuldades para diagnosticar corretamente os casos de dores crônicas e que os pacientes devem procurar serviços especializados para obter tratamento. Desde que corretamente tratadas e dependendo das causas, a dor crônica pode ser curada. "Toda dor tem tratamento e algumas delas, como a fibromialgia, podem ser completamente revertidas", diz."
aqui, ó.


adivinhe!!

o que será isso?





e agora, sem o laço?




visto de cima



vazio



aberto




descobriu, né? é isso mesmo. é uma caixinha feita de garrafa pet, daquelas de coca cola (não pode ser de outro refri).

quem fez essa dai e me deu - com um colar maravilhoso dentro, diga-se de passagem - foi minha cunhada que mora em belo horizonte.


é muito fácil: basta cortar a garrafa assim que terminam os "gominhos" e depois cortar cada cada "gominho" até o fim.



feito isso, para fechar é só dobrar cada tira para dentro,




uma sobre a outra e...




voilá! a pet vira uma caixinha!



você pode usar como caixinha de presente (embrulhando o presente em papel de seda colorido e amassado, como fez minha cunhada, ou dando um belo laço, como eu fiz), pra guardar bugigangas, pra embalar bombons, como vai fazer minha irmã chocolateira, pra guardar algodão no banheiro, pra... ah, sei lá, pra um monte de coisas que a imaginação permitir!

obs: as bolinhas laranja e roxas que estão lá dentro são contas de colar que eu usei só pra fotografar

quarta-feira, 17 de junho de 2009

meus bichinhos favoritos






mais selinhos atrasados


lista-de-desejos

esse eu recebi da jane, do mulheres impossíveis


vamos às regras:

- listar 8 coisas que eu gostaria de fazer antes de morrer

1 - aprender a andar de bicicleta

2 - conhecer a itália

3 - conhecer portugal

4 - conhecer a frança

5 - ter mais netos (não sou eu que faço, mas...)

6 - ter bisnetos (idem)

7 - ganhar na mega sena (ah, me deixa sonhar, né?)

8 - me curar do diabetes e da fibromialgia


- deixar um comentário para quem nos convidou

- convidar oito parceiros de blogs para fazer o mesmo


vamos lá, povo! quem se habilita a listar os seus 8 desejos? me avise, que eu quero ver, tá? (sou curiosa, que só vendo!)

selinhos atrasados



recebi esse selinho da amiga dolly já faz um tempinho, e ainda não tinha colocado aqui.

o selo tem a finalidade de trocar as energias positivas criando um movimento de brilho e luz no caminho de quem o receber. é um convite para reflexão sobre sua própria luz, que também sera a primeira regra para postagem do selinho.

1 - completar a frase: "eu sou luz e quero iluminar..."
vou citar aqui um texto supostamente encontrado na parede de um dos dormitórios de crianças do campo de extermínio nazista de auschwitz, que tento usar como lema: "amanhã fico triste... amanhã! hoje não... hoje fico alegre! e todos os dias por mais amargos que sejam, eu digo: amanhã fico triste, hoje não!"

2 - linkar o blog de onde o selo partiu e deixar um recado avisando que o recebeu.

3 - linkar e repassar o selo para 5 blogs que, na sua opinião, sejam blogs de luz.

bom, pelas razões que eu já expliquei outro dia, eu deixo o selinho aqui pra quem quiser pegar, tá? sintam-se à vontade, e recebam a energia do selo!!

terça-feira, 16 de junho de 2009

making off de que??

olha, eu nunca vou poder ter um blog de culinária, e por várias razões.
a principal, lógico, e que não cozinheira :) não tenho muita paciência, não sou criativa, detesto lavar a louça depois, e por aí vai.

mas, outra razão importantíssima, em se tratanto de blog, é que eu me esqueço de fotografar as comidas nas poucas vezes em que me aventuro na cozinha ou, então, fotografo o começo e me esqueço do essencial: a comida pronta!

veja só alguns exemplos:



esses morangos cortados e salpicados (?) com açúcar demerara viraram uma calda que foi comida junto com um flan de iogurte





leite com açúcar queimado e canela em pau, fervido até quase virar doce, pronto para receber o arroz e virar arroz doce





embora quase não apareça na foto, aí tinha coxinhas da asa (de frango), batatas e cebolas em pedaços, tudo mergulhado num tempero batido no liquidificador que leva vinagre, cebola, alho, sal e pimenta e um pouco de água. depois vai ao forno e fica dourado, quase marrom. ai, como é bom!!!





essas frutas foram assadas.







shitake com manteiga e shoyo, embrulhado no papel alumínio e assado (e mal fotografado)







isso foi só uma amostra. se eu procurar com calma no meu álbum, deve ter muito mais!

segunda-feira, 15 de junho de 2009

você sonha acordada? ótimo!





"Para quem se sente culpado pelo tempo gasto em devaneios, essa notícia talvez traga alívio. Pesquisadores da Universidade da Colúmbia Britânica, Canadá, descobriram que enquanto “sonhamos acordados”, diversas áreas do cérebro estão em franca atividade, inclusive aquelas ligadas à solução de problemas complexos, que antes se supunha “dormentes” durante esses episódios.

'O devaneio sempre esteve associado a coisas negativas, como preguiça e falta de atenção', diz o psicólogo Kalina Christoff, autor do estudo publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences. 'Mas agora percebemos que o cérebro está muito ativo nesses momentos, muito mais do que quando estamos concentrados em tarefas rotineiras.'

O cérebro dos voluntários foi observado por meio de ressonância magnética funcional. Os pesquisadores alternaram tarefas que exigiam atenção com momentos em que os participantes podiam pensar no que quisessem. Segundo os autores, no dia-a-dia, os devaneios podem ocupar até um terço do período em que permanecemos acordados.

Durante os devaneios, observou-se intensa atividade no córtex cingulado anterior e da junção tempoparietal, que fazem parte do que os cientistas chamam de “rede basal”, por estar associada à atividade mental rotineira. O que os surpreendeu, entretanto, foi a ativação da chamada “rede executiva” que inclui o córtex pré-frontal e o córtex cingulado anterior, tipicamente associados a esforços intelectuais intensos. 'Não imaginávamos que essas vias pudessem operar em paralelo', disse Christoff. Segundo ele, estes resultados apóiam aquela noção intuitiva que tomos temos, de que quando defrontados com um grande problema, melhor é tentar se distrair um pouco, “refrescar a cuca”. Pode ser bem mais produtivo." daqui, ó.

risoto milanês com iscas de mignon ao molho de ostras




adoro risoto, principalmente em dias frios. acho que é uma comida que aquece.

esse foi feito exatamente como na receita passada pela michele, colega de trabalho da filha mais velha - ela, a michele, fez um jantar de risotos maravilhosos noite dessas, a que eu fui de bicona, já que não trabalho com elas; qualquer hora eu posto umas fotos e as receitas aqui.

a carne foi no improviso, porque eu preciso usar meio litro de molho de ostras que comprei pra fazer um ragu de cogumelos - também receita da michele - que só usa 50 ml e que ainda não fiz. ficou ótima!

a foto ficou horrível, entre outras coisas porque o risoto e o prato eram amarelos, então não se vê a cor do risoto :(


risoto milanês (ou risoto de açafrão)

2 colheres de sopa de manteiga

5 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande bem picada

400 g de arroz Arbório

150ml de vinho branco seco

2 litros de caldo de legumes ou carne

4 envelopes de açafrão (usei 1 pacotinho do "azafrán molido carmencita")

100 g de queijo parmesão ralado


Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite e refogue a cebola, até ficar bem transparente. Acrescente o arroz, misture rapidamente, em seguida acrescente o vinho. Deixe reduzir e vá juntando concha a concha o caldo de legumes, misturando seguidamente. Na metade do cozimento, dissolva ao açafrão em duas conchas do caldo e acrescente ao risoto.

Continue cozinhando. Quando o arroz estiver al dente, coloque uma última concha de caldo, apague o fogo e tampe a panela, permanecendo assim por 3 minutos. junte o queijo ralado e sirva imediatamente.


iscas de mignon com molho de ostras

600 de filé mignon em tirinhas

1 cebola cortada em tirinhas bem finas

1 colher de óleo

2 colheres de shoyo

2 colheres de molho de ostras (encontrado em lojas de produtos orientais)

sal

pimenta do reino moída na hora


refogue a carne na wok ou em panela baixa. quando estiver bem sequinha e corada, junte a cebola e deixe amolecer. tampe a panela e cozinhe até que a carne esteja macia. junte o shoyo e o molho de ostras, mexa bem, acerte o sal se necessário, salpique a pimenta e sirva.

domingo, 14 de junho de 2009

e a paulista ficou colorida



eu moro a uma quadra da avenida paulista há quatro anos e meio, e essa é a 5ª vez que eu dou uma passeadinha na parada gay. confesso que a cada ano ela fica mais feia, com pessoas menos interessantes.

de todo modo, ainda é alegre, barulhenta, divertida, colorida...




a filha e eu





um anjo




sem os dálmatas




arcos coloridos




os vendedores ficam felizes




ela estava se divertindo




ele caiu de paraquedas e, bêbado, sambava ao som de música eletrônica





saradíssimos. o de boné branco, à esqueda, distribuía beijos (de língua, demoradíssimos!) para as meninas que pediam (eu vi 3)




bonita fantasia, a vermelha




super alta, com cotonete de itu e cãozinho poodle a tiracolo, posava para fotos








precisa comentar?





adorei!!





a polícia novaiorquina marcou presença




alguém perdeu




em cima





em baixo



noivinha





freira





miss




capetinha (ui!)