Bolo Red Velvet

Vamos à receita do bolinho red velvet de que falei no meu post anterior. Veio do blog da loja Barra Doce. Mudei o modo de fazer, já que usei forminhas individuais, e fiz outra cobertura, que originalmente era branca. No link acima, a receita original e abaixo, a minha:

BOLO RED VELVET

- 2 ovos

- 1 1/2 xícaras de óleo

- 1 xícara de buttermilk (que no Brasil é um tal de leitelho -- para fazer em casa: no copo de medida, coloque 1 colher de sopa de suco de limão e complete com leite, misture e deixe descansar por 10 minutos antes de usar para talhar. Não se preocupe, a consistência não muda mesmo...)

- 1 colher de sopa de vinagre

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- corante vermelho (tem que ir colocando a olho... usei cerca de um terço do potinho do corante em gel vermelho vermelho da Wilton, que tinha comprado há um tempo no próprio site da Barra Doce)
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar

- 1 colher de sopa de cacau em pó

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preaqueça o forno a 180º. Bata os ovos até ficar bem claro. Acrescente os ingredientes líquidos, inclusive o corante, e bata para misturar bem. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos. Eu costumo peneirar tudo. Vá acrescentando os secos à mistura líquida aos poucos, batendo para misturar.
Usei quatro forminhas de cerâmica refratária que comprei na 25 de Março. Untei bem as forminhas com manteiga e farinha e enchi 2/3 com a massa. O que sobrou de massa eu coloquei em forminhas de papel de muffin. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, fazendo o teste do palito. Além dos quatro bolinhos em forma de coração, consegui mais 18 muffins! É bastante massa. Esse bolinho é muito macio e o sabor é gostoso, mas digamos que não tenha naaada de muito especial. Por isso, cortei os corações aos meio e passei um tantinho de brigadeiro (que fiz no microondas mesmo) antes de cobrir. Nos muffins, fiz um buraquinho em cima, enchi de brigadeiro e depois cobri.
Para a cobertura, derreti uma barra picada de chocolate meio amargo (170g) e depois misturei com meia caixinha de creme de leite. Espalhei no bolo morno. Essa cobertura fica brilhante na hora, mas depois fica opaca e mais firme (é bom saber, né?).
Deve ser divertido fazer essa receita em outras cores também. Montar um bolo bem psicodélico! ;)



Dedico este post à amiga Mari Levenhagen, que se formou comigo em jornalismo e resolveu montar a Vó Maria Doces para exercitar o lado boleira no tempo livre! Mari, desejo todo o sucesso do mundo!

Jantar de aniversário do marido

É, faz zilênios que eu, agora balzaquiana, não apareço no blog... Tanta coisa, tanta coisa. Em breve, uma novidade também, que anda ocupando grande parte do meu tempo livre, e que eu vou anunciar por aqui.
Enquanto isso... No dia 14 de fevereiro, meu marido fez aniversário. E ainda era Valentine's Day. Eu sei que a gente nem comemora isso aqui, mas resolvi fazer um jantarzinho de aniversário juntando tudo.
A comida era japonesa: o sukiyaki que minha mãe já ensinou aqui. Tirando um pequeno problema com o bifum (alguém aí já comprou um bifum com cheiro e gosto de gordura de porco? Achei uma coisa horrorosa! E não entendi: nos ingredientes, só consta arroz e água...), que precisou ser "pescado" do sukiyaki e jogado fora, o jantar ficou bem gostosinho.

Para fazer uma graça e decorar, imprimi umas estampas coloridas e fiz um monte de coraçõezinhos de origami. Depois, espetei em palitinhos de bambu e coloquei em um vaso, como um buquê.


E a sobremesa... Essa foi a melhor parte. Já fazia tempo que eu queria fazer um bolinho red velvet em formato de coração. Breguinha, mas tão lindo. Para quem não conhece, red velvet é uma receita norte-americana de bolo. Leva corante vermelho e fica bem macio. O gosto não é naaaada extraordinário, mas o visual vale a pena. A massa crua é a coisa mais linda.:


Costuma-se usar uma cobertura branca, daquelas feitas com cream cheese, mas isso não faria muito sucesso com o maridim, apesar do apelo visual... Então, mandei ver no chocolate mermo! Usei umas forminhas de cerâmica que comprei na 25 de março, em formato de coração. Untei bem e, para minha alegria, desenformou direitinho! Antes de desenformar, passei uma faca rente à forma e tirei esse excesso que cresceu para cima.

Usei só 4 forminhas de coração, o resto da massa eu assei como muffin. Depois, recheei tudo com brigadeiro (só um pouquinho) e cobri com ganache de chocolate.

Ficou bonitinho, né não?
No próximo post, para este aqui não ficar tão gigante, dou a receita do bolo.

hoje o dia é da natália

hoje o niver é da caçulinha - 26 anos.

quando ela nasceu foi eleita pelas enfermeiras a rainha do berçário. era, e ainda é, linda, muito linda!

sempre foi brava e teimosa, o que às vezes é qualidade e outras é defeito. mas sabe o que quer e vai atrás, e isso é ótimo!

parabéns, nati!

aniversário de 3 anos

na época da ginástica olímpica

balzaquiana

há trinta anos, num sábado de carnaval, eu estreava no papel de mãe.
ela nasceu bem cedinho, e logo me trouxeram aquele pacote durinho, parecendo um charuto - o hospital era daqueles meio conservadores.

primeira providência: abrir todo o pacote e verificar se o conteúdo era mesmo o encomendado. e estava tudo lá: dez dedinhos nas mãos, dez nos pés, tudo perfeitinho.

a carinha era meio brava, parecida com a do avô, mas era só a cara, pq ela foi um bebê bonzinho.

feliz aniversário, nana!

com a avó

charutinho no colo da avó

o sorriso sempre foi lindo