Manga com especiarias

Para a sobremesa de Páscoa, queria alguma coisa sem chocolate. Afinal, íamos ganhar ovos e eu tinha feito uns cupcakes. Quando achei esta receita no livro Cozinhando para amigos, pensei que seria ideal: sempre tem mangas maduras na casa dos meus pais, e eles adoram frutas e também sorvete. Pronto.
É super simples de fazer, mas tem de ser preparado na hora de comer. Muito gostoso, bem aromático. Confesso que nem olhei direito as quantidades de cada coisa, fui colocando meio a olho. Ah, e substituí o anis por gengibre, porque né.

Manga com especiarias
do livro Cozinhando para amigos

- 2 mangas maduras e firmes cortadas em cubos de uns 3cm
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 cravos-da-índia
- canela em pó
- gengibre em pó (na receita, era uma ponta de estrelinha de anis)
- noz moscada em pó

Em uma panela grande (usei a wok), derreta a manteiga e junte os cubos de manga, misturando com cuidado. Acrescente o restante dos ingredientes e mexa mais, sempre delicadamente. Deixe dourar um tiquinho. Sirva quente, com sorvete de creme.

Massa com abobrinha, hortelã e feta

Na minha busca por pratos diferentes, encontrei esta massa que mistura abobrinha, hortelã, queijo feta e limão. Parece uma baita mistureba? Mas é booom... Marido disse que entrou no top 10 das comidas mais gostosas que já preparei. E é facinho de fazer.
Mas fica a dica: eu usei fettuccine em vez de macarrão cabelo de anjo (como sugeria a receita), mas acho que a sugestão do livro é melhor. Com o fettuccine, vc sente menos o gosto do tempero, é massa demais. Dá próxima vez, uso a massa "certa". De qualquer forma, ficou delicioso.

Massa com abobrinha, hortelã e feta
do livro Apples for Jam

- azeite
- 2 abobrinhas pequenas cortadas em fatias finas
- 3 dentes de alho amassados (usei o espremedor)
- 1/2 colher de chá de hortelã seca (usei fresca e em maior quantidade, umas 10 folhas médias picadinhas)
- 3/4 xícara de queijo feta (ou outro queijo de cabra bem firme) picado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2/3 pacote de macarrão cabelo de anjo (usei fettuccine, mas cabelo de anjo deve mesmo ficar melhor!)
- sal e pimenta do reino moída na hora

Coloque a água do macarrão para ferver. Enquanto isso, leve a abobrinha ao fogo alto com azeite, em uma panela grande (fiz na wok) e mexa com frequência, até a abobrinha ficar cozida e dourada. Quando a abobrinha estiver quase no ponto, acrescente o alho e mexa mais. Desligue o fogo e junte o queijo, a hortelã e o suco de limão, mexendo para misturar. Prove e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto. Reserve. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e misture com o "molho". O livro sugere que se reserve um pouquinho da água do cozimento da massa, para o caso de o macarrão ficar muito seco depois de misturado. Quando fiz, não foi preciso. Se quiser, regue com mais azeite e polvilhe queijo parmesão ralado na hora de servir (achei esquisito misturar parmesão com feta e não usei). Sirva na hora.

Páscoa feliz

A Páscoa na casa dos meus pais foi um almoço quase comum. A diferença é que depois de comer a gente ganhou ovos! :)
Fiz uma brincadeirinha com o Theo e distribuí pistas pela casa para que ele encontrasse o ovo dele. Não quis fazer muitas porque achei que ele enjoaria rápido da brincadeira, mas não contei com o fato de que ele é ligeirinho para ler e mais ainda para raciocinar: foi super rápido! Ele achava a pista, lia no mesmo segundo e já saía correndo para a próxima. Mas foi divertido, ele gostou bastante.

Nossos ovos foram feitos por minha tia, e o do Theo estava cheio de confeitos dentro, lindo!

Em um momento de rebeldia (e pobreza!), achei que os ovos estavam caros demais e então resolvi fazer cupcakes (com esta receita aqui). Cobri com chocolate branco tingido de laranja e usei umas bandeirinhas que uma amiga me deu. Ficaram bonitinhos e gostosos.

É um pouco tarde para desejar feliz Páscoa, mas espero que todos tenham tido um dia ótimo!

Purê de ervilhas, porque salada já deu

Acho que enjoei de saladas. Provavelmente, é só temporário, eu sei. Mas, ai, cansei. Em compensação, estou paxonada em legumes! Peguei minha pilha de livros de receitas e fiz uma listinha de coisas que parecem gostosas com brócolis, ervilha, cenoura, abobrinha...
A primeira receita que fiz foi um purê de ervilhas para acompanhar uns mini-hamburguers de forno e arroz. Uma receita simples e gostosa, com um toque bem bom de hortelã.

Purê de ervilhas
receita deste livro aqui, levemente adaptada

- 300g de ervilhas congeladas
- 2 colheres de hortelã picadinha
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres sopa de água quente
- sal e pimenta do reino

Ferva as ervilhas até ficarem tenras e escorra. No processador, bata as ervilhas com a hortelã, o azeite, o creme de leite e a água quente. Tempere a gosto. Como o resto da comida levou um pouquinho para ficar pronto, tive de esquentar o purê. Para isso, acrescentei mais umas duas colheres de creme de leite e levei ao fogo até ficar quente.