bolo de fubá cremoso

numa tarde friazinha como a de hoje, nada mais gostoso que um bolo de fubá bem quentinho, ainda mais se for daquele que fica cremoso no meio...

eu tenho essa receita há anos, mas nunca consegui fazer o danado do bolo ficar cremoso. ele sempre ficava saboroso, mas sequinho. daí larguei mão e nunca mais fiz, achando até que a receita estava errada - aliás, não faço bolo nenhum, porque nunca consigo fazer crescer e ficar bom.

outro dia, folheando o caderno, resolvi pedir pra empregada, que tem mão boa, fazer. e não é que ficou perfeito, cremoso na medida certa? hoje ela fez de novo.

bolo de fubá cremoso

3 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de fubá
2 colheres de farinha
3 gemas
3 claras em neve
2 colheres de manteiga
1 pires queijo ralado
4 xícaras de leite
1 colher fermento

misturar tudo e levar o forno em forma untada com manteiga (a massa fica mole).