legumes assados

embora seja feita no forno, essa é uma comida que combina com verão, pq se come fria - embora também se possa comê-la quente.

os legumes podem ser variados, ao gosto de quem faz. eu, por exemplo, odeio pimentões, então jamais vou usá-los, mas tem quem goste...

aqui em casa o que faz mais sucesso é a mandioquinha (batata-baroa para os cariocas), seguida pela cenoura.

legumes assados

- cenouras, mandioquinhas e abobrinhas cortadas em palitos grossos
- vagens inteiras, ou cortados ao meio se forem muito compridas
- florzinhas de brócolis
- cebolas em pétalas
- alho poró em rodelas
- sal
- orégano
- ervas finas
- pimenta do reino moída na hora (eu uso bastante, gosto bem ardido)
- azeite extra-virgem

junte tudo (menos o azeite) e misture bem. leve ao forno em um refratário tampado, forno médio/baixo.
teste com um garfo: qdo os legumes estiverem quase no ponto, mas ainda um pouco duros, mexa-os para que cozinhem por igual, regue abundantemente com azeite, volte a tampar o refratário e volte ao forno desligado. deixe lá até esfriar.