almoço do dia das mães - costelinha suína com legumes

no dia das mães eu e a minha mãe, que estava de visita aqui em casa, ficamos de madames, sentadinhas na sala lendo jornal, enquanto as meninas - mariana e natália - esquentavam os umbigos no fogão e preparavam o almoço. 

fizeram tudo, almoço e sobremesas (no plural mesmo, porque foram duas!), e ficou delicioso!

olha só o cardápio:

- arroz

- costelinha de porco assada com legumes

- torta folhada de aspargos, brócolis e queijo

- tomates a provençal

- salada de folhas

- mousse de chocolate

- gelatina de morango com banana, versão diet  (clique aqui pra ver a receita)

o paulo e a lissa ainda trouxeram mais sobremesas da ofner: mousse de chocolate e tortinha de morangos, simples e diet, e bolo mil folhas.




hoje vai a receita da costelinha, que a nati tirou daqui;


costelinha suína assada com legumes

1,5 Kg de costelinha suína 

o cheiro estava fantástico!

. Sal a gosto

. Suco de 1 limão

. 1 xícara (chá) de vinho branco (a nati colocou  1 1/2 xíc)

. ½ xícara (chá) de manjericão picado

. 1 xícara (chá) de salsa picada

. 4 dentes de alho picados

. 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída

. 1 folha de louro

. 2 cenouras cortadas em pedaços grandes

. 2 cebolas cortadas em quatro ( ela usou 1 pacote de mini cebolas)

. 500 g de batata-doce cortada em palitos

Modo de preparo:

Tempere as costelas com o sal e o suco de limão. Reserve. 

Em outra tigela, misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta e o louro. 

Despeje sobre a costela e cubra a tigela com filme plástico. 

Deixe marinar por 30 minutos (ela deixou umas 12 horas) 

Em seguida, disponha as costelas em uma assadeira e despeje o tempero por cima. 

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até ficar levemente cozida. Retire do forno. 

Distribua os legumes ao lado da carne e volte ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até a costela ficar bem dourada.

a costelinha fica macia, soltando dos ossos.

o contraste do salgado da carne com o doce da batata e delicioso!