compota de manga

a nana, filha mais velha e colega de blog, andava desejosa de comer doce de manga em compota - não, não está grávida.

quando estive em belo horizonte procurei em todas as bancas de doce do mercado central mas não encontrei. me disseram que estava em falta.

dia desses, fuçando no delicioso blog da raquel, o na biroskinha,  achei a receita da tal compota e, para a minha surpresa, era de uma facilidade absurda!

comprei as mangas que ela sugeria (haden), preparei o doce e fiz uma surpresa para a nana. 

não ficou muito gostoso, pq as mangas, embora maduras, estavam meio sem graça e fibrosas. sábado comprei outras, dessa vez palmer, e o doce ficou perfeito!

compota de manga

- 3 mangas em pedaços grandes (usei a palmer)

- 100 gramas de açúcar

- cravo e canela (eu não usei)

colocar a manga na panela de pressão, cobrir com o açúcar, juntar cravo e canela. tampar e levar ao fogo. 

depois que sair pressão, contar 4 minutos e desligar.  

deixar com a tampa até o dia seguinte para formar a calda.