torta de limão

o filho vive dizendo que a cozinheira lá do trabalho faz uma torta de limão deliciosa, e sempre pede para eu fazer. já pedi a receita, mas ele nunca trouxe.

procurei por aí, mas todas que achei tinham merengue por cima - o que nem ele nem as filhas queriam.
fiz então a base de um cheese cake da nigela que eu já tinha feito uma vez, e pra cobertura tirei a média de um monte de receitas que achei. ficou assim:

base:

175 gramas de bolacha maizena
75 gramas de manteiga amolecida

bata as bolachas no processador até que esfarelem. junte a manteiga e bata de novo até que vire uma massa compacta.
sejamos francas: essas receitas com essas medidinhas são um horror, né? pois é. eu coloquei quase um pacote de bolacha e pouco mais de meio pacote de manteiga; bati as bolachas no liquidificador, e juntei a manteiga; como não virou massa campacta coisa nenhuma, acabei de compactar com as mãos mesmo.

pressione bem a misture no fundo de uma forma com fundo removível (eu não tinha, e coloquei num pirex mesmo, daqueles redondos baixinhos, e deu pra cortar legal, como se vê na fatia da foto).
atenção: não precisa assar!!
cobertura:

1 lata de leite moça
suco de 3 limões

misture tudo muite bem e cubra a base

leve à geladeira por algumas horas (de preferência de um dia para o outro).